臘八節(jié)的風(fēng)俗吃什么

臘八節(jié)的習(xí)俗，我們最常聽說的就是吃臘八粥，是在臘八節(jié)當(dāng)天，用多種食材熬制而成的粥，還有一些是我們不太熟悉但應(yīng)該也知道的，如吃臘八蒜、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。

臘八節(jié)的風(fēng)俗吃什么

中國是個歷史悠久的國家，有五千年的文明史，文化發(fā)展繁榮，底蘊(yùn)更是深厚。歷史悠久，也就有了許多的傳統(tǒng)節(jié)日，比如春節(jié)。說到春節(jié)，那就要提下臘八節(jié)了，臘八節(jié)到來也就意味著離春節(jié)不遠(yuǎn)了。

臘八節(jié)的習(xí)俗，我們最常聽說的就是吃臘八粥，是在臘八節(jié)當(dāng)天，用多種食材熬制而成的粥，還有一些是我們不太熟悉但應(yīng)該也知道的，如吃臘八蒜、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。

臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜，是北方的習(xí)俗，尤其在華北地區(qū)較為流行。制作臘八蒜的材料就是醋和大蒜瓣兒。

還有臘八豆腐，安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，在農(nóng)歷十二月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。前一天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

再就是麥仁飯，西寧在臘八節(jié)這一天，不喝粥，而是吃麥仁飯。在臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，第二天喝。

臘八節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣

1、臘八粥：臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

2、臘八蒜：臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進(jìn)行腌制，故稱“臘八蒜”。

3、臘八豆腐：臘八豆腐是安徽民間傳統(tǒng)小吃之一，在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

4、臘八面等：我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。